大阪府交野市に蔵を構える大門酒造が手掛ける「利休梅 青山緑水 特別純米」は、米の旨味を最大限に引き出した特別純米酒です。使用する酒米は五百万石で、精米歩合は60%に設定されています。酵母には601号を採用し、アルコール度数は16%です。このお酒は、ふっくらとした味わいとさっぱりとした飲み口が特徴で、キレの良さが飲み疲れを感じさせません。常温で楽しむのはもちろん、燗にすることで味わいに幅が出るため、さまざまな温度帯でその魅力を堪能できます。和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、お互いの味を引き立て合います。日常の食卓に寄り添う食中酒として、ぜひお試しください。