「上撰 いで湯美人」は、兵庫県新温泉町に位置する文太郎が醸造する普通酒です。この酒蔵は、地元出身の著名な登山家・加藤文太郎にちなんで名付けられ、但馬杜氏の伝統技術を継承しています。使用する米は、代表自らが地元の田んぼで栽培した兵庫北錦を100%使用し、精米歩合は75%です。アルコール度数は18%とやや高めで、力強い味わいが特徴です。その一方で、まろやかな口当たりも持ち合わせており、冷やしても燗でも楽しめます。特に、熱燗にすると甘味と酸味が調和し、旨味が広がります。このお酒は、地元の新鮮な海産物や、しっかりとした味付けの和食と相性が良く、食中酒としても最適です。文太郎の酒造りは、但馬杜氏の巨匠たちが手掛け、少量生産ながらも丁寧な造りを心掛けています。地元の米と水、そして伝統の技が融合した「上撰 いで湯美人」をぜひ一度ご賞味ください。