「純米吟醸 大雪乃蔵 絹雪」は、北海道旭川市に位置する合同酒精 旭川工場が醸造する純米吟醸酒です。この酒は、北海道産の酒造好適米「吟風」を50％まで精米し、低温で丁寧に仕込まれています。その結果、絹のように滑らかで透き通った口当たりと、控えめながらも上品な香りが特徴となっています。 アルコール度数は16度以上17度未満で、やや辛口の味わいが楽しめます。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。また、牛のたたきや刺身、鍋料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天ぷら、煮物、酢の物、鰹のたたき、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズなど、幅広い料理との相性も抜群です。 合同酒精 旭川工場は、北海道産米にこだわり、地元の農家と連携して酒造りを行っています。最新の設備と伝統的な技術を融合させ、安定した品質の日本酒を提供しています。「純米吟醸 大雪乃蔵 絹雪」は、そのこだわりと情熱が詰まった一品であり、北海道の風土を感じさせる味わいをお楽しみいただけます。