群馬県甘楽町に位置する聖徳銘醸が醸す「鳳凰聖徳 特別本醸造」は、淡麗辛口の味わいが特徴の日本酒です。この酒蔵は、昭和34年に西上州の4つの蔵元が合併して設立され、社名および銘柄名の「聖徳」は、聖徳太子の「以和為貴」の教えに由来しています。 「鳳凰聖徳 特別本醸造」は、精米歩合60%で醸され、アルコール度数は15度です。 そのすっきりとした口当たりとキレのある後味は、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しむことができ、特に冷やして飲むと爽やかな風味が際立ちます。 この日本酒は、和食全般との相性が良く、刺身や天ぷら、焼き魚などの料理と合わせることで、互いの味わいを引き立てます。また、淡麗な味わいは、食中酒としても最適で、食事の邪魔をせずに楽しむことができます。 聖徳銘醸は、全国新酒鑑評会で通算17回の金賞を受賞するなど、その品質の高さが国内外で評価されています。 「鳳凰聖徳 特別本醸造」は、伝統と技術が融合した一杯で、日本酒初心者から愛好家まで幅広くおすすめできる逸品です。