兵庫県姫路市の壺坂酒造が手がける「雪彦山 社長の隠し酒」は、地元で愛される普通酒です。壺坂酒造は、1629年に創業し、1805年に現在の夢前町に移転しました。以来、約400年にわたり伝統的な酒造りを続けています。 このお酒は、地元兵庫県産の酒米と、雪彦山系の清らかな伏流水を使用しています。壺坂酒造は、蔵内の温湿度管理機器を一切使わず、扉の開閉だけで温度や湿度を調節する自然発酵にこだわっています。これにより、土地の気候風土が反映された、雑味のないキレのある味わいが生まれます。 「雪彦山 社長の隠し酒」は、すっきりとした飲み口と、米の旨味が感じられるバランスの良い味わいが特徴です。冷やしても、ぬる燗でも美味しくいただけます。和食全般、特に焼き魚や煮物などの家庭料理との相性が良く、食中酒として最適です。 壺坂酒造は、地元の気候風土を活かした酒造りを目指し、伝統を守りながらも新たな挑戦を続けています。「雪彦山 社長の隠し酒」を通じて、兵庫の地酒の魅力をぜひご堪能ください。