兵庫県宍粟市、自然が今も残る水の美味しい地域で酒造りを行う蔵元です。 酒蔵のある山崎は、かつて1万石の山崎藩が置かれた城下町で、山々に囲まれた盆地には山から湧き出る豊かな水と、良質な米が揃います。 標高150mに位置し、大阪や姫路よりも平均気温が3〜5℃低いため、厳寒期に行われる寒造りと低温長期発酵により、丁寧な手造りの酒が生まれます。 江戸時代から受け継がれる伝統と、蔵人たちの努力が重なり、時間と手間を惜しまない酒造りを続けています やや酸味を感じる芳醇な味わいと、すっきりとした飲み口が特長の、バランスの取れた一本です。