男山酒造の「祝（Iwai）」特別純米酒は、北海道旭川市に位置する同蔵が誇る逸品です。この酒は、北海道産の酒造好適米「吟風」を100％使用し、精米歩合55％まで磨き上げています。仕込み水には、大雪山系の万年雪を源とする伏流水を使用し、米の旨味を最大限に引き出した柔らかで口当たりの良い味わいが特徴です。やや辛口の仕上がりで、寿司や刺身などの和食との相性が抜群です。冷やしても燗でも美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて多彩な飲み方が可能です。男山酒造は、1977年に日本酒として世界初のモンドセレクション金賞を受賞し、以来40年以上にわたりその栄誉を継続しています。伝統と革新が融合した「祝（Iwai）」特別純米酒で、北海道の風土と職人の技を感じてみてはいかがでしょうか。