「豊の秋 青」は、島根県松江市の米田酒造が醸す純米吟醸酒です。この酒は、島根県産の酒造好適米「佐香錦」を100%使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。佐香錦は硬質米であり、シャープで軽快なキレの良い飲み口が特徴です。口に含むと、ほのかな米の甘みと爽やかな酸味が調和し、すっきりとした後味が広がります。香りは穏やかで、食事の邪魔をしないため、脂や旨みののった料理、例えば天ぷらや焼き魚、煮物などと相性抜群です。冷やして飲むことで、より一層の爽快感を楽しめます。米田酒造は、明治29年創業の老舗で、「ふっくら旨く、心地よく」をモットーに、地元の素材と伝統的な製法を大切にした酒造りを続けています。「豊の秋 青」は、その理念を体現した一本であり、食中酒としても最適な逸品です。