「合掌の郷 どぶろく」は、岐阜県飛騨市古川町に位置する蒲酒造場が醸造するにごり酒です。創業1704年の歴史を持つ同蔵は、飛騨の豊かな水と厳しい気候が育んだ酒米「ひだほまれ」を使用し、伝統的な製法で酒造りを続けています。 このにごり酒は、甘味と酸味のバランスが絶妙で、米の旨味をしっかりと感じられる味わいが特徴です。甘さ控えめでスッキリとした後味があり、冷やして飲むと一層その魅力が引き立ちます。 「合掌の郷 どぶろく」は、チーズや鶏ちゃん、カニ玉などの料理と相性が良く、食卓を華やかに彩ります。飛騨の風土と伝統が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。