楽の世 山廃純米 無濾過 おりがらみは、愛知県江南市の丸井合名会社が伝統的な山廃仕込みで醸す純米酒です。1790年創業の同蔵は、木曽川系の良質な地下水と豊かな自然環境に恵まれ、熟練の但馬杜氏が米の旨味を最大限に引き出す酒造りを行っています。 このお酒は、蒸し米の芳醇な香りと爽やかな草のような香りが調和し、口に含むと優しい甘みと深い旨味が広がります。パイナップルやグレープフルーツを思わせるニュアンスが感じられ、滑らかで心地よい余韻が特徴です。 無濾過のおりがらみならではの豊かな味わいは、焼き鳥や照り焼きチキンなどの甘辛い料理や、クリーム系のパスタとも相性抜群です。伝統と技が生み出す深い味わいを、ぜひお楽しみください。