茨城県結城市に位置する武勇酒造が醸す「武勇 辛口純米」は、江戸時代末期の慶応年間に創業した伝統ある蔵元の自信作です。この純米酒は、酒造好適米を全量使用し、精米歩合63%で仕込まれています。約1年間の熟成を経て、芳醇な香りとしっかりとした骨太の味わいが特徴で、純米酒らしい素朴さとキレの良さが調和しています。冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しむことができ、牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、鍋料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天ぷら、煮物、酢の物、鰹のたたき、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司など、多彩な料理との相性も抜群です。武勇酒造は、越後杜氏の流れを継承しつつ、革新性のある酒造りに取り組んでおり、地元の小学生を対象にした田植え体験や甘酒造り体験、酒蔵見学など、地域に根ざした活動も行っています。伝統と革新が融合した「武勇 辛口純米」をぜひ一度ご賞味ください。