秋田県湯沢市に蔵を構える秋田銘醸が手がける「爛漫 生酛特上」は、伝統的な生酛造りによる本醸造酒です。この製法は、自然の乳酸菌を活用し、手間と時間をかけて酒母を育成することで、深いコクと複雑な味わいを生み出します。 精米歩合65%の秋田県産米を使用し、アルコール度数は15度以上16度未満。口に含むと、丸みのある旨味としっかりとした骨格が感じられ、濃醇な甘口の味わいが特徴です。 このお酒は、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめますが、特にぬる燗や熱燗でその魅力が引き立ちます。全国燗酒コンテスト2023の特殊ぬる燗部門で最高金賞を受賞しており、燗酒愛好家にも高く評価されています。 合わせる料理としては、刺身や焼き魚などの和食はもちろん、濃い味付けの肉料理とも相性が良く、食中酒として幅広く活躍します。秋田の風土と伝統が息づく「爛漫 生酛特上」を、ぜひ一度ご賞味ください。