山形県河北町に位置する和田酒造が醸す「あら玉 出羽の里 特別純米」は、地元産の酒米「出羽の里」を100%使用した特別純米酒です。この酒米は、心白が大きく雑味が少ない特性を持ち、精米歩合60%で仕上げられています。その結果、深い味わいとすっきりとした後味が特徴となっています。 和田酒造は1797年創業の老舗で、地元の農家と協力し、酒米の栽培から酒造りまで一貫して行っています。特に「出羽の里」は、河北町の牧野聡さんが栽培し、その品質の高さから「山形県酒造適正米生産振興対策協議会主催のおいしいお酒になれ！優良酒米コンテスト」で県知事賞を受賞しています。 この特別純米酒は、冷やからお燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特にぬる燗から熱燗でその旨味が引き立ちます。2015年には燗酒アワードのぬる燗部門で最高金賞を受賞しており、その実力が証明されています。 料理との相性も良く、特に魚料理や和食全般と合わせることで、食事の味わいを一層引き立てます。和田酒造の伝統と地元の恵みが詰まった「あら玉 出羽の里 特別純米」をぜひご賞味ください。