八重寿銘醸が手がける「八重寿 純米酒 秋田紀行」は、秋田県大仙市の豊かな自然と伝統が息づく純米酒です。この酒蔵は、1950年に秋田県産の日本酒を東京市場で販売する目的で設立され、1964年に現在の形となりました。 「秋田紀行」は、精米歩合60%で丁寧に磨かれた米を使用し、長期低温発酵によりじっくりと醸造されています。これにより、ふくらみのある味わいとすっきりとした飲み口が特徴となっています。 この純米酒は、海鮮料理や軽めの和食と相性が良く、食事の味を引き立てます。冷やしても燗でも楽しめる万能な一本です。