「八重寿 旨辛口」は、秋田県大仙市に位置する八重寿銘醸が醸造する普通酒です。この酒蔵は、昭和25年に東京市場へ秋田県産酒を販売するため、県内の酒造家10社が統一銘柄として発足し、その後、昭和39年に共同瓶詰工場として設立されました。銘柄名は、本社が東京八重洲にあったことから「八重洲」の「洲」をおめでたい意味の「寿」に置き換えて「八重寿」と命名されました。 「八重寿 旨辛口」は、辛口ながらも旨味がしっかりと感じられるバランスの良い味わいが特徴です。精米歩合は70%で、米の風味を活かしたしっかりとした味わいを持ちます。酸度は1.3で、適度な酸味が全体の味わいを引き締めています。このお酒は、焼き鳥や刺身などの和食はもちろん、洋食とも相性が良く、食中酒として幅広い料理と楽しむことができます。