初亀酒造が誇る「初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん」は、兵庫県特A地区東条産の山田錦を100％使用し、静岡酵母NEW-5で長期低温発酵させた純米吟醸酒です。創業1636年の歴史を持つ初亀酒造は、東海道五十三次の宿場町として栄えた岡部町で、旅人の心と体を癒す酒を醸してきました。 この酒は、口に含むと柔らかな甘みとマスカットのような香りが広がり、その後、キレの良い辛口の後味が特徴です。辛口でありながらも、山田錦由来の上品な旨味が感じられ、淡麗すぎず、食中酒として最適です。 新鮮な魚介類や揚げ物、脂ののった焼き魚など、幅広い料理との相性が良く、特に寿司との組み合わせは絶品です。冷やしても燗でも楽しめるため、季節や好みに応じて多彩な味わいを堪能できます。 初亀酒造の伝統と技術が詰まった「初亀 純米吟醸 辛辛べっぴん」をぜひ一度お試しください。