1636年に創業された当酒蔵は、元々現在の静岡市の場所に設立され、明治時代初期に現在の岡部町に移転しました。歴史的な東海道の宿場町の一つとして知られる岡部町は、旅行者に休息と癒しを提供し、当酒蔵の酒「初亀」は多くの人々に愛されました。現在、岡部は高品質な玉露茶でも有名です。、兵庫県東条産の山田錦、富山県南砺市からの五百万石、雄山錦など、厳選した原料を使って酒を醸造しています。酒蔵を流れる南アルプスの清らかな湧水を使用し、量より質を重視し、日々お客様のために酒造りに専念しています。