千福「神力生酛純米無濾過原酒85」は、広島県呉市の老舗酒蔵、三宅本店が手掛ける逸品です。この酒は、明治・大正時代に主流であった「生酛造り」という伝統的な製法を用い、精米歩合85％で仕上げられています。原料米には、千福の原点とも言える「神力米」を100％使用し、じっくりと時間をかけて醸造されています。 味わいは、熟した果実を思わせる甘酸っぱい香りが特徴で、しっかりとした酸味の後に旨味、甘味、渋味、苦味が複雑に絡み合う濃厚な仕上がりとなっています。 アルコール度数は19度と高めで、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、オンザロックやぬる燗でもその魅力を堪能できます。 この酒は、2012年に開催された「アナタが選ぶ地酒大show」において、チーズ料理と合わせたい地酒部門でゴールド賞を受賞しています。 そのため、モッツァレラチーズや味の濃い料理との相性が抜群です。伝統と革新が融合したこの一杯で、至福のひとときをお楽しみください。