島根県雲南市に位置する木次酒造が手掛ける「美波太平洋 純米吟醸」は、地元産の酒米「佐香錦」を55%まで精米し、丁寧に醸造された逸品です。やや辛口の味わいの中に程よい甘みとふくよかな旨味が調和し、食前酒や食中酒として最適です。冷やして飲むと上品でまとまりのある味わいが楽しめ、ぬる燗では旨味が際立ちます。シンプルながらもふくよかな味わいとシャープな後味が特徴で、寿司や刺身、焼き魚などの和食との相性が抜群です。木次酒造は、神話「ヤマタノオロチ伝説」の舞台となった地で、地元の米と水を使用し、伝統的な製法で酒造りを行っています。蔵元杜氏が全工程に関わり、品質へのこだわりが詰まった一杯をぜひご堪能ください。