三重県伊賀市に位置する橋本酒造場は、明治20年創業の家族経営の小さな酒蔵です。代表銘柄「俳聖芭蕉」は、松尾芭蕉の生誕地である伊賀の地にちなんで名付けられました。この酒蔵は、全国新酒鑑評会で数多くの金賞を受賞しており、その品質の高さが評価されています。 「俳聖芭蕉 吟醸」は、酒母米に山田錦、掛米に五百万石を使用し、精米歩合は酒母米が50％、掛米が60％です。秋田流花酵母を用いて低温でじっくりと醸し出され、爽やかな香りとすっきりとした喉ごしが特徴です。アルコール度数は15.5％で、冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な味わいが一層引き立ちます。 この吟醸酒は、寿司や刺身、焼き魚などの和食との相性が抜群です。特に、白身魚の刺身や塩焼きと合わせることで、酒の持つ爽やかさと料理の旨味が調和し、食事の時間をより豊かなものにしてくれます。 橋本酒造場のこだわりと伝統が詰まった「俳聖芭蕉 吟醸」を、ぜひ一度ご賞味ください。