「川中島 純米にごり酒」は、長野県長野市に位置する酒千蔵野が醸造する逸品です。1540年創業の同蔵は、県内最古の歴史を誇り、武田信玄公も愛飲したと伝えられています。このにごり酒は、長野県産の酒米「美山錦」を65%まで精米し、純米仕込みで丁寧に造られています。もろみを裏濾しすることで、クリーミーで滑らかな口当たりとトロリとした飲み口を実現。お米本来の旨み、甘み、酸味が濃厚に調和し、深い味わいを堪能できます。地元で圧倒的な支持を受け、蔵の出荷量の約3割を占める人気商品です。冷やしてストレートで楽しむのはもちろん、オンザロックでも美味しくいただけます。脂ののった肉料理や濃厚な味付けの中華料理、ビーフシチューなどの洋食とも相性抜群です。伝統と革新が融合したこのにごり酒で、至福のひとときをお楽しみください。
詳細
日本酒度
-27
酸度
データなし
度数
15
精米歩合
65
米
美山錦
酵母
データなし
種類
純米にごり酒
酒蔵
Shusen Kurano Brewery Company
地域
長野
誤りを報告する
特徴
データなし
ペアリング
no data
最適な温度帯
データなし
Shusen Kurano Brewery Company
長野
酒千蔵野は1540年(天文9年)創業、長野県長野市川中島町に蔵を構える信州最古・全国でも7番目に古い酒蔵だ。
川中島合戦の折に武田信玄公が千野の酒を召し上がったという逸話も残る。
仕込み水は、千曲川と犀川の豊かな伏流水が蔵の敷地内の井戸から460年以上湧き続けているものを使用。現在は蔵元の一人娘・千野麻里子氏が杜氏を務め、女性杜氏の先駆者として知られる。
銘柄は、先祖代々の味を守る地元定番の「桂正宗」とにごり酒「川中島」、そして千野杜氏が手がけた華やかでフルーティな「幻舞」の三本柱。伝統技術を受け継ぎながら、「ひとつ上のランクのお酒をリーズナブルな価格で」という姿勢で、480年を超える歴史を今に紡いでいる。
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レビュー
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