山形県河北町に位置する和田酒造が醸す「純米大吟醸 あら玉 啓翁桜」は、厳冬の中で可憐に咲く啓翁桜の名を冠した逸品です。この酒は、地元で契約栽培された幻の酒米「改良信交」を100%使用し、精米歩合40%まで磨き上げています。その結果、しっかりとした旨味とまろやかな口当たり、そして後味のキレの良さが特徴となっています。穏やかで心地よい香りと上品な味わいは、冷やしても常温でも楽しめます。和田酒造は1797年創業の老舗で、地元の米と月山の清らかな地下水を用い、伝統的な手法で酒造りを続けています。この「純米大吟醸 あら玉 啓翁桜」は、和田酒造の技と地元の恵みが融合した一杯で、和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。山形の風土と職人の情熱が詰まったこの酒を、ぜひ一度ご賞味ください。