山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造が醸す「大山 特別純米 超辛口 愛心酒」は、辛口愛好家にぜひおすすめしたい逸品です。厳選されたもろみを低温でじっくりと発酵させ、原酒で日本酒度が+13前後になるまで仕上げています。これにより、穏やかな香りと淡麗できめ細やかな口当たり、そしてキリッと引き締まったスマートな味わいが特徴となっています。さらに、タンク火入れ後の急冷と全量瓶貯蔵により、口当たりがさらにソフトで後味のキレが良い酒質を実現しています。冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめ、刺身や天ぷら、焼き魚などの和食全般はもちろん、白身魚のポワレや中華料理とも相性抜群です。食中酒として、さまざまな料理とともにお楽しみください。