「東魁盛 純米吟醸 あおい」は、千葉県富津市に位置する小泉酒造が醸す逸品です。寛政5年（1793年）創業の同蔵は、房総半島の伝統を守りつつ、日々酒造りに励んでいます。 この純米吟醸酒は、酒米の中でも希少な「雄町」を使用し、丁寧に醸造されています。その結果、白ブドウや柑橘系を思わせる清涼感のある香りと、優しい甘味、綺麗な酸が調和した上品で瑞々しい味わいが特徴です。 冷やして飲むことで、その爽やかな風味が一層引き立ちます。また、軽やかな口当たりは、夏の暑い時期にもぴったりです。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 小泉酒造は、自社田での酒米栽培にも力を入れており、地元の自然環境を活かした酒造りを行っています。「東魁盛 純米吟醸 あおい」は、伝統と革新が融合した一杯として、多くの日本酒愛好家から高い評価を受けています。