新潟県上越市柿崎に蔵を構える頚城酒造は、1936年（昭和11年）に設立されましたが、その酒造業の歴史は1697年（元禄10年）までさかのぼると伝えられています。 米作りから酒造りまで一貫したものづくりを大切にし、「山田錦」以外の酒米はすべて地元の契約農家が育てた米を使用。新潟県では珍しい「八反錦」も地域で栽培しています。 地元・越後柿崎の誇りを胸に、「頚城杜氏」の技を受け継ぎながら、料理とともに楽しめる酒、人と人をつなぐ酒を目指し、昔ながらの丁寧な酒造りを続けています。