「にごりの上善如水 純米吟醸」は、白瀧酒造が冬季限定で醸す特別なにごり酒です。このお酒は、米の旨味とクリーミーな舌触り、そして華やかな香りが特徴的な純米吟醸のにごり酒です。 にごり酒ならではの濃厚な味わいでありながら、「上善如水」らしいスッキリとした辛口のお酒です。 白瀧酒造は、新潟県南魚沼郡湯沢町に位置し、1867年に創業しました。初代当主・皆戸屋藤助の「湧き出る湯沢の清らかな水で酒を造りたい」という夢から始まり、以来140年以上にわたり、酒造りへの情熱が受け継がれています。 「にごりの上善如水 純米吟醸」は、精米歩合55％の米を使用し、じっくりと低温で発酵管理した醪をあらごしして造られています。 その結果、口当たりはクリーミーでまろやかでありながら、後味はキリッとした辛口に仕上がっています。このバランスの良さが、多くの日本酒愛好家から高い評価を受けています。 このお酒は、おでんやあんこう鍋などの冬の味覚や、クリーミーな食感のトマトクリームパスタ、カニクリームコロッケなどと合わせるのがおすすめです。 冬の寒い日に、心も体も温まる一杯として、ぜひお楽しみください。