白瀧酒造が醸す「白瀧 SEVEN 純米吟醸 60」は、新潟県産の酒米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合60％で仕上げた純米吟醸酒です。越淡麗は、山田錦と五百万石を交配して生まれた品種で、山田錦の豊かな味わいと五百万石のすっきりとした後味を兼ね備えています。この酒は、華やかな香りと滑らかな口当たりが特徴で、口中に広がるバランスの取れた旨みと奥行きを感じられます。また、瓶燗一回火入れの無濾過原酒であるため、お酒本来の風味や香りをダイレクトに楽しむことができます。白瀧酒造は、1855年に創業し、三国街道の要衝である湯沢の地で旅人や行商人に酒を提供してきました。その伝統と情熱は、現代の酒造りにも受け継がれています。「白瀧 SEVEN 純米吟醸 60」は、刺身や寿司、魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴などの和食と相性が良く、15℃以下の冷やした温度で楽しむのがおすすめです。ガラス製のラッパ型グラスで飲むことで、香りと味わいをより一層引き立てます。新潟の自然と伝統が生み出すこの一杯を、ぜひご堪能ください。