飛露喜 特別純米は、福島県会津坂下町に位置する廣木酒造本店が醸す逸品です。江戸時代後期の文政年間（1804～1830年）に創業した同蔵は、一時は廃業の危機に直面しましたが、現蔵元の廣木健司氏が母とともに酒造りを再開し、見事に復活を遂げました。 この特別純米酒は、麹米に山田錦、掛米に五百万石を使用し、精米歩合は55%です。香りは穏やかで、バナナのような果実香がほのかに漂います。口当たりは軽やかで、米の旨味と酸味が調和し、福島の酒らしい膨らみを感じさせます。切れ味も良く、派手さはないものの、落ち着いた品のある味わいが特徴です。 この酒は、冷やしても燗にしても美味しくいただけます。特に、山菜の天ぷらや白身魚の刺身など、和食との相性が抜群です。食中酒として、料理の味を引き立てながら、酒自体の存在感も楽しめる一杯です。 飛露喜の名は、家名「廣木」をなぞりつつ、「喜びの酒（露）がほとばしる」という意味が込められています。その名の通り、飲む人に喜びをもたらす酒として、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。