御湖鶴 純米辛口 折りがらみ 無濾過生原酒は、長野県下諏訪町に位置する諏訪御湖鶴酒造場が醸す特別な日本酒です。この酒蔵は、伝統技術と最先端のICTを融合させ、全工程を0.1℃、0.1％単位で緻密に管理することで、高品質な酒造りを実現しています。 この純米辛口 折りがらみは、麹米に美山錦、掛米に一般米を使用し、精米歩合は麹米60％、掛米70％で仕上げられています。 無濾過生原酒ならではのフレッシュな味わいと、折りがらみ特有の微細なオリがもたらす深みとコクが特徴です。口に含むと、爽やかなガス感が広がり、柑橘系のフレッシュな風味が感じられます。その後、お米の旨味がゆっくりと広がり、キレの良い後味が食事との相性を高めます。 このお酒は、和食全般はもちろん、揚げ物や焼き鳥などの料理ともよく合います。冷やして飲むことで、より一層の爽快感を楽しむことができます。諏訪御湖鶴酒造場の「いつでも何度でも、心ときめく酒。」というポリシーが詰まった一本を、ぜひお試しください。