1898年に水戸部弥作によって創業されたこの酒蔵は、純米酒の製造に専念しています。ブランド名は『山形正宗』です。伝統的方法にこだわり、米の栽培から酒造りまで手作業を重視しています。彼らの酒は、豊かな風味とすっきりとした後味で知られています。