奈良県吉野町に位置する北岡本店が醸す「八咫烏 辛口 花泉」は、伝統と革新が融合した本醸造酒です。創業明治元年（1868年）以来、北岡本店は吉野の名水を用いて高品質な日本酒を造り続けています。「八咫烏」という名は、神武天皇を導いた伝説の三本足の烏に由来し、吉野の歴史と深く結びついています。 この本醸造酒は、すっきりとした辛口の味わいが特徴で、米の旨味をしっかりと感じられます。冷やしても燗でも美味しく、焼き鳥や刺身、天ぷらなど幅広い料理と相性抜群です。日本酒度や酸度といった数値は記載されていませんが、辛口でキレのある味わいが楽しめます。 北岡本店は、伝統的な酒造り技術を継承しつつ、新たな挑戦も続けています。2014年には当時27歳の夏目大輔氏が杜氏に就任し、若い感性を取り入れた酒造りが注目されています。「八咫烏 辛口 花泉」は、そんな北岡本店の情熱と技術が詰まった一本です。 日本酒初心者から愛好家まで、多くの方に楽しんでいただける「八咫烏 辛口 花泉」。ぜひ一度、その味わいをお試しください。