山形県河北町に位置する和田酒造が醸す純米酒「すえつむはな」は、地元産の酒米「雪化粧」を使用し、精米歩合65%で仕上げられています。このお酒は、通常の日本酒の約3倍のリンゴ酸を含み、酸味と米の甘みが調和したほんのり甘酸っぱい味わいが特徴です。アルコール度数は14〜15%で、冷やして飲むと一層その魅力が引き立ちます。和田酒造は、1797年創業の歴史ある蔵元で、地元の米と霊峰月山の雪解け水を用い、伝統的な技術で酒造りを続けています。「すえつむはな」は、和田酒造のこだわりと地域の恵みが詰まった一杯で、食中酒としても最適です。特に、軽やかな酸味が魚介類や和食全般とよく合い、食事の味わいを引き立てます。地元の風景を思い浮かべながら、ぜひ一度お試しください。