上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内の碧雲蔵で醸す「上川大雪 純米吟醸 十勝 SILVER」は、北海道の自然と伝統が息づく逸品です。仕込み水には、日高山脈を源とする札内川水系の中硬水を使用し、ミネラル感あふれる味わいを実現しています。酒米には北海道産の酒造好適米「彗星」「吟風」「きたしずく」を使用し、地元の恵みを最大限に活かしています。この純米吟醸は、ほのかで心地よい香りと、しっかりとした骨格を持つ味わいが特徴です。きめ細やかな酸が、食事との相性を高め、箸と盃が進むリズムを生み出します。特に、焼鳥のタレや脂ののった料理と合わせると、お酒の旨味と酸味が料理の味わいを引き立て、絶妙なハーモニーを奏でます。北海道の風土と職人の技が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。