「開春 純米超辛口」は、島根県大田市温泉津町に位置する若林酒造が醸す純米酒です。この酒蔵は1869年（明治2年）創業の歴史を持ち、伝統的な手法で酒造りを続けています。 このお酒は、酒米「神の舞」と「山田錦」を使用し、精米歩合60%で仕込まれています。日本酒度は+15と非常に高く、超辛口の味わいが特徴です。酸度やアミノ酸度が高く、飲み応えのある厚みある味わいです。それでいてどこか軽快で、さらに純米ならではの深い香り、芳醇な旨みも感じます。ただ辛いだけでない、開春の定番で真骨頂をぜひお楽しみください。 この超辛口の純米酒は、スパイシーな料理や濃厚な味付けの料理と相性が良く、食事の味を引き立てます。冷やしても燗でも美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて幅広くお楽しみいただけます。