新潟県妙高市に位置する君の井酒造が醸す「君の井 山廃純米吟醸」は、伝統的な山廃仕込みの技法を用いた逸品です。蔵に生息する天然の乳酸菌を育み、時間と手間を惜しまずに仕上げることで、芳醇な旨味と透明感のある味わいを実現しています。使用する酒米は新潟県産の五百万石を100%使用し、精米歩合は55%にまで磨き上げられています。これにより、米の持つ繊細な風味と山廃特有の酸味が調和し、飲み飽きしない仕上がりとなっています。アルコール度数は15.5度で、冷やから常温、ぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめます。和食はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、食中酒としても最適です。また、2023年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）純米吟醸部門で銅賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお試しください。