奈良県吉野町に位置する北岡本店は、1868年創業の老舗酒蔵で、代表銘柄「八咫烏（やたがらす）」を醸造しています。この銘柄名は、神話に登場する三本足のカラス「八咫烏」に由来し、神武天皇を導いた伝説の鳥として知られています。 「八咫烏 旨口」は、口当たりの良い旨口の普通酒です。吉野の深い山々を流れる小川から汲み上げた「奥吉野の森林水」を仕込み水として使用しており、鉄分が少なくミネラルバランスに優れたこの水が、穏やかで優しい味わいを生み出しています。 このお酒は、冷やしても燗にしても美味しくいただけます。特に、和食全般との相性が良く、刺身や煮物、焼き魚などと合わせると、料理の旨味を引き立てます。また、日常の食卓から特別な席まで幅広く活躍する一本です。 北岡本店は、「日本古来の酒造り技術を継承し、おいしいお酒を通じて心温まる人間関係の成立に寄与する」ことを目指し、伝統と革新を融合させた酒造りに取り組んでいます。「八咫烏 旨口」は、その理念を体現した一品であり、奈良の風土と歴史を感じさせる味わいをお楽しみいただけます。