「伝匠月桂冠 百年酵母仕込み 純米吟醸」は、1912年に月桂冠の酒蔵で採取された「きょうかい2号酵母」を100年の時を経て復活させ、京都府産の酒米「祝」と伏見の名水「伏水」を用いて醸造された純米吟醸酒です。この酵母は、リンゴやブルーベリーを思わせる甘酸っぱい香りと、ふくらみのある味わいが特徴とされています。また、フルーツトマトやいちご、スイカに匹敵するエキス分（糖度）を持ち、濃醇な甘口ながら後味はさっぱりとしています。ローストビーフや白身魚のカルパッチョ、ピザやパスタなどの洋食、さらにはバニラアイスなどのデザートとも好相性です。冷やして（10～15℃）や常温、ぬる燗（40～45℃）でお楽しみいただけます。100年の歴史と京都のテロワールが凝縮されたこの一杯を、ぜひご堪能ください。