「旭若松 純米 生原酒 雄町 ホワイトラベル」は、徳島県の那賀酒造が手掛ける逸品です。那賀酒造は1725年創業の歴史ある蔵元で、緑豊かな山々と清流那賀川に囲まれた鷲敷の地で、米と水だけを用いた伝統的な酒造りを続けています。年間生産量はわずか40石余りと少量生産にこだわり、麹の一部には自社の田んぼで栽培した米を使用し、全ての米を自家精米するなど、細部にまでこだわりを持っています。 このお酒は、希少な酒米「雄町」を100%使用し、精米歩合70%で仕込まれています。無濾過生原酒ならではの力強い旨味と、約20度という高めのアルコール度数が特徴で、濃醇で飲みごたえのある味わいを楽しめます。また、戦前の造りを再現した製法により、毎年異なる味わいが生まれるのも魅力の一つです。 香りは穏やかで、雄町米特有の深いコクと旨味が口中に広がります。しっかりとした骨格を持つ酒質は、濃い味付けの料理や肉料理との相性が抜群です。特に、焼き鳥やすき焼き、濃厚なチーズなどと合わせることで、お互いの旨味を引き立て合います。 「旭若松 純米 生原酒 雄町 ホワイトラベル」は、数量限定での生産となっており、入手が難しい希少な日本酒です。そのため、見かけた際にはぜひ手に取って、その唯一無二の味わいを堪能してみてください。