1725年に創業されたこの酒蔵は、緑豊かな山々と那珂川の清流に囲まれた和敷の村にあります。ここは日本で最も小さな酒蔵で、第14代目のオーナーが浅羽若松というラベルの下で、年間わずか30石—1.8Lの酒瓶で約3,000本に相当する—しか生産していません。 彼らの生産は、わずか3〜4つの小さな発酵タンクで行われているため、極めて限定的であり、全国規模でも希少です。一部の麹米は自社の畑で栽培されており、すべての米は自社で精米されており、品質への妥協のないこだわりを反映しています。 現在、第11代目のオーナー兼杜氏である松浦章人のもとで、3人家族で技を磨き続け、深みと力強さ、個性を備えた酒を作り出すことに尽力しています。