山口県の阿武の鶴酒造が手掛ける「三好 九十の黒 古代ノ辛口」は、精米歩合90%という超低精米で醸された純米酒です。通常、精米歩合が低いほど雑味が出やすく醸造が難しいとされますが、蔵元の三好隆太郎氏はその技術と情熱で、米の旨味を最大限に引き出しつつ、雑味を抑えた濃厚な辛口酒に仕上げています。味わいは、カスタードクリームのような優しい甘みと、ナッツのような香ばしさが調和し、力強くも洗練された印象を与えます。アルコール度数は18%と高めで、ロックや炭酸割り、水割り燗など、さまざまな飲み方で楽しめます。牛丼や焼肉などの肉料理、中華料理、濃厚なチーズ料理との相性も抜群です。阿武の鶴酒造は、1897年創業の歴史ある蔵元で、1983年から約30年間の休業を経て、2017年に6代目の三好隆太郎氏が復活させました。山々に囲まれた長閑な港町・阿武町で、地域の風土を映し出す優しく美しい日本酒を醸造しています。「三好 九十の黒 古代ノ辛口」は、現代の技術で古代の味わいを表現した、まさに挑戦と伝統が融合した逸品です。