小坂酒造は大正2年（1913年）に創業しました。蔵が位置する砂川流域は、古くから米どころとして知られ、幻の酒造好適米とされる雄町米の発祥地でもあります。同社は砂川の支流である石寄川のほとりに蔵を構えています。この地域には農業用のため池が点在し、かつては多くの鶴が水を求めて舞い降りていたと伝えられています。代表銘柄の「鶴の池」は、鶴が飲んだ水と同じ池の水で育った地元米を原料に酒を醸したことに由来しています。仕込み水には、山際の安定した地層から湧き出る軟水の井戸水を使用しています。麹造りは、昔ながらの"すくも"で囲った麹室で自然換気の中、じっくりと麹を育て、米の旨味を引き出しています。また、蒸し米には伝統的な和釜を使用しています。