1689年、鍋店株式会社は成田山新勝寺の近くに酒蔵を設立し、酒造りを始めました。現在では、君津郡木更津市の田園地帯に酒蔵を移転し、「仁勇」と「不動」という銘柄を醸造しています。醸造工程は、全て社内のスタッフによって行われています。蒸し米や麹の作成から発酵過程、そして圧搾、濾過、火入れ、熟成、瓶詰めに至るまで、すべての社内のチームによって実施されています。生産の各段階をしっかりと管理することで、お客様から「美味しい！」と言っていただける品質の酒を確保しようと努めています。「人と人の間に酒があり 心と心の間に酒がある」というモットーは、心に響く酒造りへの献身を反映しています。