山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造が醸す「大山 特別純米 しぼりたて」は、地元産の酒米「出羽の里」を100％使用し、低温でじっくりと醸造された特別純米酒です。このお酒は、フルーティーな香りとソフトな口当たりが特徴で、後味はドライでキレが良い仕上がりとなっています。使用されている酵母は、山形県が開発した「山形NF-KA」と「きょうかい1801号」のブレンドで、これにより華やかな香りとバランスの取れた味わいが生まれています。新酒ならではのフレッシュな風味と微炭酸の心地よい刺激が感じられ、和洋中問わず幅広い料理との相性も抜群です。特に、刺身や天ぷら、白身魚のムニエルなど、繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。「大山 特別純米 しぼりたて」は、季節限定の新酒として毎年12月中旬に出荷され、フレッシュな味わいを楽しむことができます。山形の風土と蔵人の技が詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。