福島県西南部の南会津に位置するこの歴史ある酒蔵は、元禄時代（1688年〜1704年）にその起源を遡ることができます。この酒蔵は「会津」と「山の井」という2つの異なるブランドを生産しています。「会津」は地域の酒造伝統を継承し、南会津で育てられた地元の酒米を使用し、古典的で洗練された酒を造っています。それに対して「山の井」は、かつてのブランド名を復活させながら、より柔軟な醸造アプローチを採用し、柔らかく、すっきりとして飲みやすい酒のプロファイルに焦点を当てています。