北海道旭川市に位置する髙砂酒造が醸す「純米吟醸 大雪（たいせつ）」は、北海道産の酒造好適米「吟風」を55%まで精米し、大雪山系の清冽な伏流水で仕込まれた逸品です。このお酒は、冬季に美瑛町の雪中で約100日間貯蔵される「雪中貯蔵」という独特の製法を採用しています。この自然の冷気を利用した熟成方法により、まろやかで旨みが増した味わいと、すっきりとした飲み口が特徴です。華やかな吟醸香が立ち上り、米の柔らかな旨味が口中に広がります。冷酒（5℃前後）で楽しむと、その繊細な風味が一層引き立ちます。淡白な白身魚の刺身や軽めのサラダなど、さっぱりとした料理との相性が抜群です。北海道の自然が育んだこの純米吟醸酒で、北国の風情を感じてみてはいかがでしょうか。