「豊の秋 純米 超辛口ひやおろし 生詰原酒」は、島根県松江市の米田酒造が手掛ける秋季限定の純米酒です。島根県産の酒米「五百万石」を100％使用し、精米歩合65％で丁寧に醸造されています。「ひやおろし」とは、冬に仕込んだ新酒を春先に一度火入れし、夏を越して熟成させた後、秋に二度目の火入れをせずに出荷する伝統的な製法です。これにより、米の旨味と甘味が引き立ち、すっきりとした味わいが特徴となっています。穏やかな香りとキレの良い後味が、秋の旬の料理と絶妙に調和します。冷やでも燗でも楽しめるこのお酒は、食中酒として幅広い料理に合わせやすく、特に脂ののった魚や旨味の強い肉料理との相性が抜群です。秋の味覚とともに、ぜひ一度ご賞味ください。