

山形県河北町に位置する和田酒造が醸す「あら玉 出羽の里 特別純米」は、地元産の酒米「出羽の里」を100%使用した特別純米酒です。精米歩合60%まで磨き上げられたこの酒は、雑味のないすっきりとした味わいが特徴で、程よい酸味と後味のキレが心地よく広がります。冷やから常温、ぬる燗まで、さまざまな温度帯で楽しめるため、季節や気分に合わせてお召し上がりいただけます。特に、旬の魚介類や肉料理との相性が良く、食中酒としても最適です。2019年の全国燗酒コンテストでは、お値打ち熱燗部門で最高金賞を受賞し、その品質の高さが評価されています。和田酒造は江戸中期(寛政9年)創業の歴史ある蔵元で、伝統的な手法と地元の素材にこだわり、丁寧な酒造りを続けています。
詳細
日本酒度
3
酸度
1.5
度数
15.5
精米歩合
60
米
データなし
酵母
データなし
種類
特別純米
酒蔵
和田酒造合資会社
地域
山形
誤りを報告する
特徴
香り控えめ
香り強め
辛い
甘い
すっきり
濃醇
- フルーティ
- フローラル
- キレのある
- 旨味
- 辛口
- 甘味
- 酸味
- 苦味
ペアリング
no data
最適な温度帯
データなし
和田酒造合資会社
山形
和田酒造合資会社は、1797年に山形県河北町の谷地で創業されました。当蔵は、稲作に力を入れ、日本で最高の収穫量を誇る地域として知られています。また、この地域は、かつて山形で唯一栽培されていた酒米「改良信交」の栽培でも有名です。永年の雪解け水に恵まれた月山の地下水を使用しており、この軟水は滑らかで繊細な酒を生み出します。12月には静かに雪が積もり、空気を清め、酒蔵を冷却して理想的な酒造りの環境を作り出します。米、水、空気の完璧な組み合わせにより、この地域は酒造りに最適な場所となっています。蔵人はすべて地元の人々であり、酒蔵は地域社会に深く根付いています。地域に愛される地酒を醸造し、地域に愛される酒蔵であり続けることを目指しています。
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レビュー
データなし
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