「甍（いらか） 銀黒 無濾過生原酒」は、長野県北安曇郡松川村に新設された甍酒蔵が醸す、初出荷の特別な日本酒です。杜氏の田中勝巳氏は、大信州酒造で約30年にわたり酒造りに携わり、その経験を活かして新たな挑戦を始めました。酒造りに最適な水を求め、松川村の清冽な超軟水（硬度7）を仕込み水として使用しています。原料米には、蔵に近接する契約農家で特別栽培された「ひとごこち」を使用し、米の旨味を最大限に引き出しています。無濾過生原酒ならではのフレッシュな味わいと、和梨を思わせる瑞々しい香りが特徴です。口に含むと、穏やかで品の良い香りが広がり、透明感のある滑らかな飲み口が楽しめます。アルコール度数は15％で、新酒特有の苦味を抑えたバランスの良い仕上がりです。冷やしてそのまま味わうのはもちろん、白身魚の刺身や軽めの和食と合わせると、より一層その魅力が引き立ちます。甍酒蔵が掲げる「日本酒の新たな価値創造」を体現した一本を、ぜひご堪能ください。