「京の春 純米にごり」は、京都府伊根町に位置する向井酒造が醸造する純米にごり酒です。向井酒造は、宝暦4年（1754年）創業の歴史ある酒蔵で、「日本で一番海に近い酒蔵」として知られています。地元の漁師たちに愛される酒造りを続けており、特に「京の春」シリーズはその代表格です。 この「京の春 純米にごり」は、京都産の酒米「京の輝き」を67%まで精米し、7号酵母を使用して醸されています。生原酒ならではの力強い辛口の味わいと、にごり酒特有のまろやかな旨味が特徴です。微発泡感があり、米の旨味が凝縮されたドライな印象を与えます。冷やしても美味しくいただけますが、温めることで優しくマイルドな旨味が広がり、心地よい余韻を楽しめます。 アルコール度数は17度とやや高めですが、飲みやすく、飽きのこない仕上がりです。脂の乗ったブリやイカ、岩ガキなどの海の幸と相性が良く、特に魚の煮つけなど味の濃い料理ともよく合います。開栓時は瓶をゆっくり傾けてオリを混ぜ、慎重に開けてください。保存は必ず冷蔵で、瓶を立てて保管することをおすすめします。 「京の春 純米にごり」は、地元伊根町の漁師たちにも人気の一品で、海の幸との相性を存分に楽しめる日本酒です。