「山車 無ろ過吟醸原酒 飛騨の薫風」は、岐阜県高山市にある原田酒造場が醸す逸品です。創業は江戸末期の安政二年（1855年）で、以来、飛騨の清冽な水と豊かな米、厳しい冬の気候を活かした「飛騨流厳冬寒造り」により、芳醇かつ淡麗な味わいの日本酒を造り続けています。 この無ろ過吟醸原酒は、精米歩合60%で仕上げられ、アルコール度数は18度以上19度未満とやや高めです。日本酒度は+3で、やや辛口の味わいが特徴です。酸度は1.4で、程よい酸味が全体のバランスを整えています。 無ろ過ならではの豊かな香りと深いコクがあり、口に含むと芳醇な旨味が広がります。冷やして飲むことで、その風味が一層引き立ちます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 飛騨高山の伝統と技術が詰まったこのお酒は、地元の風土を感じさせる逸品です。ぜひ一度、その味わいをお楽しみください。